ザ・とうふ愛

こんにちは！
オープンカレッジ芦屋校、アシスタントKです

本日は知る人ぞ知る隠れ家的名店をご紹介したいと思います

本校から徒歩約5分ほど兵庫県 芦屋市 大桝町にございます、「芦屋むらかみ」さんです。

「豆腐は大豆と水とにがりで作られるシンプルな食材です。ですから材料によって商品としての差が大きく違ってきます。長年豆腐つくりに携わっていても同じ物を作ることはできません。たかが豆腐されど豆腐です。」

こちらのおとうふ屋さんに携わる方とお知り合いになりましてから、おとうふそのもので味わうこともいいけど、こんなアレンジもありますよと、お料理レシピも増えまして、私だけでなく、もっとたくさんの方々にご紹介したい！との思いから、お話合いを重ねましたところ、やっと”ブログ掲載OK！”とお返事を頂きました

（説得までの道のりは長かった）

ちなみに陶芸もご趣味だということで、今回ご紹介をさせて頂くおとうふ料理の器にもご注目くださいね

ぜひご紹介したいレシピはこちらから

 

人生の先輩から学ぶことも多い、今日この頃です

なお、ご覧いただいておりますホームページの作成もお手伝い致しますのでお気軽にご相談くださいませ

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